head

Melyik a jó fehérjepor?

feherjepor-kep
A növényi fehérjepor rendkívül egészséges
Báhidszky Szuren Báhidszky Szuren
Újságíró
Téma: Szuperélelmiszerek

Az emberi test mintegy 20% -a fehérje. Mivel a szervezet nem tárolja, lényeges, hogy e fontos élettani folyamatokban részt vevő tápanyagból kellő mennyiséget tartalmazzon az étrendünk. Viszont egyáltalán nem mindegy, milyen forrásokból elégítjük ki a proteinszükségleteinket. A növényi fehérjepor az egyik legjobb választás.

A fehérjealkotó aminosavak közül húszféle különböztethető meg, de nyolcat, az esszenciális aminosavakat a szervezet nem képes előállítani. Egészségünk érdekébent  fontos, hogy a táplálékaink útján ezekhez is hozzájussunk, de mit együnk, illetve milyen egészséges fehérjepor mellett döntsünk?

Változtattunk az étkezési szokásainkon

Érezhetően egyre tudatosabbá válunk a tekintetben, hogy mivel tápláljuk a testünket, és nem veszünk meg bármit, ami akciós. A fehérjeforrásainkat is megválogatjuk, és már nem hisszük el, hogy csak a húsfélék, illetve az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásával lehetünk erősek és egészségesek. A növényi fehérjék, mint például a borsóból vagy kendermagból készült fehérjepor egyre népszerűbbek, és azok kezdik megismerni, megszeretni, akik egyébként a húsevés pártján állnak. A kutatások előterében kerülő növényi fehérjék, és az ezekből készült fehérjepor ugyanis magas tápanyag-profillal rendelkeznek, a vitaminok és ásványi anyagok megfelelő fogyasztása pedig elengedhetetlen a jó egészséghez.
Folyamatosan nő a növényi táplálkozás elkötelezett híveinek száma. Kezdünk rádöbbeni arra, hogy vegánnak vagy vegetáriánusnak lenni nem valami divathóbort, hanem egy olyan életforma, amiből hosszú távon mindenki profitál. Ahhoz ugyanis, hogy elkerüljenek minket a betegségek, vagy visszaszerezzük szervezetünk ideális működését elengedhetetlen az egészséges táplálkozás, amit nemcsak azzal jellemezhetjük, hogy miből viszünk be többet a szervezetünkben, hanem azzal is, hogy minek a fogyasztását csökkentjük. Ezek egyike a hús. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2015-ben 800-nál is több tudományos vizsgálat eredményeire támaszkodva a vörös húsokat a „valószínűleg rákkeltő az emberekre nézve”, míg a feldolgozott húskészítményeket az „emberekre nézve rákkeltő” kategóriába sorolta.

Miért egészségesebb a növényi fehérje?

Az állati, vagy növényi eredetű tápanyagok fogyasztásának egészségre gyakorolt hatásai roppant módon eltérőek. „A különféle daganatok, autoimmun rendellenességek, a csontok egészsége, a vesék egészsége, a látás és az időskori agyi elváltozások (mint a kognitív rendellenességek, vagy az Alzheimer-kór) következetesen az étrend hatása alatt állnak.  Ennél is lényegesebb azonban, hogy ezek a betegségek visszafordíthatók és/ vagy megelőzhetők a teljes ételekből álló, növényi alapú étrend segítségével, hogyha elegendő idő áll rendelkezésre”- érvel dr. Colin T. Campbell, aki a valaha elvégzett legátfogóbb táplálkozástudományi vizsgálat eredményeire támaszkodva írta meg Kína-tanulmány című könyvét, amiben arra is kitér, hogy hogy a növényi fehérjékben fellelhető fitonutriensek, azaz a rostok, vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, illetve bélbaktériumok a hatékony emésztéshez nélkülözhetetlenek. Viszont a fitonutrienseket nélkülöző állati fehérjék miatt bekövetkezik a székrekedés, a rossz emésztés, felgyűlnek a szervezetünkben a salakanyagok, jelentősen romlik a táplálékfelszívódás, de bélflóra és az immunrendszer is megsínyli a húsevést.
A közelmúltban egyre több kutatást végeztek a vegán fehérjeporok hatékonyságát illetően.  Kiderült, hogy a borsóprotein figyelemreméltóan gazdag elágazó szénláncú aminosavakban (BCAA), leucinban, izoleucinban és valinban, amelyek támogatják az izomépítést. A kutatások szerint az izomnövelés terén a borsófehérje ugyanolyan hatékony, mint a nehezebben emészthető tejsavófehérje. A borsóprotein alkalmas a teltségérzés gyors kiváltására, elnyomja az éhséget, és más számos pozitív hatása van. A borsófehérje nagy mennyiségű arginin nevű aminosavat tartalmaz, amely csökkenti a vérnyomást.
De a többi növényi fehérjepor is rendkívül egészséges. A szívvédő kendermag ideális, tehát 1:3 arányban tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavakat, emellett az emésztésünk szempontjából is jótékony élelmi rostot. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a magas vérnyomást, míg a vér hígításával, a vérrögök, az érelzáródás, a stroke és az infarktus kialakulásától védenek. A kenderből előállított fehérjepor tirozinban és L-argininben gazdag, de felelhető benne lizin, metionin, illetve triptofán.
A rizsből készült, L-arginint, luteint, ciszteint és leucint tartalmazó fehérjepor segíthet az érelmeszesedés elleni küzdelemben. Egy rágcsálókon végzett 2010-es kutatás azt mutatta, hogy fogyasztása a kazeinfehérjéhez képest, mérsékelte az ateroszklerotikus elváltozásokat.
A szójafehérje glutamin és L-arginin tartalma számottevő, a benne lévő iIzoflavonok pedig fitoösztrogén hatásúak, ezért a változókorban lévő, az ösztrogénszint csökkenésétől szenvedő nők számára különösen ajánlott a szója fogyasztása. Kimutatták, hogy a szójából készült vegán fehérje csökkenti a prosztatarák kockázatát, a magas koleszterinszintet és a szívbetegségek veszélyét.

Fehérjében gazdag szuperélelmiszerek


A minőségi növényi proteinforrások között kiemelkedő helyet foglalnak el az egészségvédő szuperélelmiszerek.  Az elnevezés nem új keletű, mégis mostanában kezdünk nagyobb figyelmet fordítani rájuk. Ha valódi szuperélelmiszereket fogyasztunk, a legtöbb emésztési és egészségügyi problémánknak könnyebben búcsút mondhatunk. A szuperélelmiszerek rendkívül magas tápértékkel és jelentős élettani hatásokkal rendelkeznek, rendkívül magas az antioxidáns-tartalmuk, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdagok, támogatják és aktivizálják szervezetünk öngyógyító folyamatait.
A szívvédő kendermag fogyasztásával a szükséges napi fehérje mennyiség ötödéhez juthatunk hozzá, húszféle aminosavat tudhat magáénak, beleértve az összes esszenciális aminosavat. Növényi fehérjében bővelkedik a mandula, a tökmag, a földimogyoró, a már említett sárgaborsó,  szójabab és  rizs, továbbá a diófélék, a szezámmag, a mák, illetve a pisztácia. A felsorolt magvakból készült növényi tejek szintén bővelkednek növényi fehérjékben.
Az algák ugyancsak kiváló proteinforrásnak számítanak. A immunerősítő chlorella alga 60 százaléka fehérje, ami kiugróan magas érték, tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, és további aminosavakat. A méregtelenítő spirulina alga ugyancsak magában hordozza valamennyi esszenciális aminosavat.

A növényi fehérjepor értékes tápanyagok sokaságát rejti magában, és alkalmas a szervezet fehérjeigényének fedezésére. A legtöbb vegán proteinészítmény különböző növényi fehérjék keverékeiből lett összeállítva, ily módon a nélkülözhetetlen aminosavak mindegyikét tartalmazza. Belekeverhetjük a növényi tej felhasználásával készült smoothike-ba, süteménytésztákba, esetleg fagylaltokba.

Források:

https://www.healthline.com/nutrition/best-vegan-protein-powder

https://hu.wikipedia.org/wiki/Aminosavak

Dr. T. Colin Campbell - The China Study

https://www.supergreens.hu/szuperelelmiszerek-blog-cikk/feherjepor/

https://www.meregtelenites-beltisztitas.com/szekrekedes

https://www.supergreens.hu/mi-az-a-szuperelelmiszer/

https://www.supergreens.hu/szuperelelmiszerek-blog-cikk/kendermag/

https://www.supergreens.hu/szuperelelmiszerek-blog-cikk/chlorella-alga/

https://www.supergreens.hu/szuperelelmiszerek-blog-cikk/spirulina-alga-koncentralt-feherjebomba/

Kapcsolódó Cikkek

Közösség

BLOG HÍRLEVÉL

phone

Egészségtippek közvetlenül az email fiókjába!