Egyre többen tudjuk, hogy a savanykás íz mögött általában lúgosító hatás rejtőzik, használjuk hát fel a savanyúságokat szervezetünk sav-bázis egyensúlyának helyreállításához és élvezzük az ízek kavalkádját!
A boltok polcain sorakozó savanyúságok közül, ha tehetjük, részesítsük előnyben a természetes édesítőszerekkel készült és tartósítószerektől mentes változatokat. Ha van a közelünkben piac, akkor nézzünk körül ott is, ugyanis általában jobb minőségű, egészséges savanyúságokra lelhetünk. De, ha van kedvünk, tegyünk el magunk, hiszen az ízlésünk szerint elkészített csemegével egyetlen bolt, vagy piac kínálata sem veheti fel a versenyt.
Lássuk, miért érdemes savanyúságot ennünk azon kívül, hogy egyszerűen finomak!
Ha nehezebb ételeket eszünk, fogyasszunk mellé savanyúságot is! Az ecetes csemegék segítik az emésztést, felgyorsítják az anyagcserét, és bélrendszerünk könnyebben feldolgozza a szénhidrátban gazdagabb ételeket is.
Ha hajlamosak vagyunk a puffadásra és hasunk gyakran hasonlít egy éppen szétpukkanni készülő lufihoz, akkor fogyasszuk a felfúvódást okozó ételeket egy kevés savanyúsággal! Ezzel jelentősen csökkenthetjük a puffadás esélyét és az étkezések utáni lapos has sem lesz többé távoli vágyálom.
Mivel a savanyúságokban igen kevés a kalória, bátran fogyaszthatjuk őket, akár diéta idején is. Hamar jóllakottság érzetet okoznak, és magas vitamin, valamint ásványianyag-tartalmuk miatt is jól döntünk, ha a savanyúságok mellett tesszük le a voksunkat.
Természetesen, a savanyúságok összetételétől is függ a vitaminok aránya: például a sárgarépát és káposztát is tartalmazó savanyúságok B- és C-vitamin-tartalma rendkívül magas, és ha még fokhagymát is teszünk hozzá, valóságos vér-és béltisztító ételt kapunk.
A savanyúságok egyik legjelentősebb élettani hatása a lúgosítás. Mivel segítenek a szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításában, az ízületi bántalmak, a reflux és az elsavasodott szervezet okozta egyéb betegségek kialakulásának esélyét is csökkenthetjük.