Shiitake gomba hatásai, adagolása
Mi az a shiitake gomba?
A shiitake gomba (Lentinula edodes) az egyik legismertebb és legszélesebb körben fogyasztott gyógygomba a világon. Kelet-Ázsiából származik, ahol évszázadok óta nemcsak élelmiszerként, hanem a hagyományos gyógyászat részeként is alkalmazzák. Jellegzetes, intenzív aromája és magas tápértéke miatt ma már világszerte népszerű alapanyag.
A shiitake különlegességét az adja, hogy számos bioaktív vegyületet tartalmaz, köztük poliszacharidokat, béta-glükánokat, antioxidánsokat és olyan természetes anyagokat, amelyek az immunrendszer működésével kapcsolatban álló kutatások középpontjában állnak.
Mire jó a shiitake gomba?
A shiitake gomba leginkább az immunrendszer támogatásával kapcsolatban vált ismertté. A benne található béta-glükánok és egyéb poliszacharidok hozzájárulhatnak a szervezet természetes védekezőképességének fenntartásához.
Emellett sokan fogyasztják:
- az általános vitalitás támogatására,
- kiegyensúlyozott étrend részeként,
- antioxidáns bevitel növelésére,
- az egészséges életmód kiegészítéseként,
- a szervezet természetes ellenálló képességének támogatására.
A hagyományos keleti gyógyászatban a hosszú élet és az erőnlét egyik fontos természetes támogatójaként tartották számon.
A shiitake legfontosabb hatóanyagai:
- Lentinán
A lentinán a shiitake gomba egyik legismertebb poliszacharidja, amelyet évtizedek óta vizsgálnak a kutatók. Ez az összetevő jelentős szerepet játszik abban, hogy a shiitake a legismertebb gyógygombák közé tartozik.
- Béta-glükánok
A béta-glükánok olyan természetes poliszacharidok, amelyek számos gyógygombában megtalálhatók. A kutatások szerint kapcsolatban állhatnak az immunrendszer normál működésével.
- Antioxidánsok
A shiitake antioxidáns vegyületei segíthetnek a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmében. Az oxidatív stressz hosszú távon hozzájárulhat a sejtek öregedéséhez.
- Vitaminok és ásványi anyagok
A shiitake gomba tartalmazhat:
- B-vitaminokat,
- rezet,
- szelént,
- cinket,
- káliumot,
- foszfort.
Ezek az anyagok számos élettani folyamat megfelelő működéséhez szükségesek.
Milyen gyógyhatásai lehetnek a shiitake gombának?
Az immunrendszer támogatása
A shiitake gomba legismertebb tulajdonsága az immunrendszer támogatásával kapcsolatos. A benne található béta-glükánok és a lentinán nevű poliszacharid olyan bioaktív vegyületek, amelyeket számos kutatás vizsgál. Ezek hozzájárulhatnak az immunrendszer normál működésének fenntartásához és a szervezet természetes védekezőképességének támogatásához.
Antioxidáns védelem
A shiitake antioxidáns vegyületei segíthetnek a sejtek védelmében az oxidatív stresszel és a szabad gyökök káros hatásaival szemben. Ez különösen fontos lehet a modern életmóddal együtt járó környezeti terhelések és a mindennapi stressz mellett.
A szív- és érrendszer támogatása
A shiitake gombában található egyes természetes vegyületeket a koleszterin-anyagcserével és a szív-érrendszeri egészséggel kapcsolatos kutatásokban is vizsgálják. Magas rosttartalma és kedvező tápanyag-összetétele miatt az egészségtudatos étrend népszerű eleme.
A szervezet általános ellenálló képességének támogatása
A hagyományos ázsiai gyógyászatban a shiitake gombát a vitalitás és a szervezet természetes egyensúlyának támogatására alkalmazták. Napjainkban is sokan fogyasztják az általános jóllét és az egészséges életmód kiegészítéseként.
A shiitake gyógygomba az egyik legrégebben termesztett gombafajta, gyógyító, antibakteriális hatása miatt már régóta használja a keleti orvoslás. Érdemes nekünk is megismerkednünk vele, ugyanis ez a gyógygomba természetes immunerősítő és remek antioxidáns is egyben: segít késleltetni az öregedési folyamatokat, és gátat szab a káros szabadgyököknek.
Ha beépítjük étrendünkbe, és rendszeresen fogyasztjuk, a shiitake gyógygomba energiával tölti fel a szervezetünket, messzire űzi a fáradtságot, ráadásul vérkeringésre is jó hatással van.
Ez a gyógygomba valóságos univerzális gyógynövény: a fejfájás, a kellemetlen aranyér, de még a különböző bélproblémák, mint amilyen a székrekedés ellen is kiváló természetes gyógyír. A shiitake gyógygomba magas pepszin és tripszin tartalma hozzájárul az egészséges emésztéshez, béta-glükán összetevője révén pedig a rákos megbetegedések egyik ellenszere lehet.
A shiitake gyógygomba csökkentheti a vér koleszterinszintjét, és a cukorbetegség kezelésében is a segítségünkre lehet, mint egyfajta természetes kiegészítő gyógymód. A gomba fogyasztásával fokozhatjuk az inzulin termelődését, és természetes módon csökkenthetjük a vércukorszintet. Fontos azonban, hogy mielőtt a shiitake gyógygomba rendszeres fogyasztása mellett dönt, konzultáljon orvosával, különösen akkor, ha vérnyomáscsökkentő gyógyszert szed!
Hogyan fogyasszuk?
A shiitake többféle formában is fogyasztható:
- Friss shiitake gomba
Ázsiai ételek, levesek, wokban készült fogások és saláták népszerű alapanyaga.
- Szárított shiitake - őrlemény
A szárított változat intenzívebb ízű, felhasználás előtt általában beáztatják.
- Shiitake kapszula
A koncentrált étrend-kiegészítők kényelmes megoldást kínálnak azok számára, akik rendszeresen szeretnék fogyasztani.
- Shiitake kivonat
A kivonatok jellemzően magasabb koncentrációban tartalmazzák a gomba bioaktív vegyületeit.
Van-e mellékhatása a shiitake gombának?
A shiitake gomba általában biztonságosan fogyasztható, azonban érzékeny egyéneknél előfordulhat:
- emésztési kellemetlenség,
- puffadás,
- bőrreakció,
- allergiás tünet.
Krónikus betegségek, gyógyszerszedés, várandósság vagy szoptatás esetén a fogyasztás megkezdése előtt érdemes orvossal konzultálni.
Gyakran ismételt kérdések a shiitake gombáról
Fogyasztható minden nap a shiitake gomba?
Egészséges étrend részeként általában igen, de étrend-kiegészítők esetén mindig a gyártói ajánlást kell követni.
Mikor érdemes fogyasztani?
A napszak kevésbé fontos, a rendszeresség annál inkább.
Mennyi idő után fejti ki hatását?
Ez egyénenként eltérő lehet, ezért nincs általánosan érvényes időtartam.
Kombinálható más gyógygombákkal?
Igen, gyakran kombinálják pecsétviaszgombával, süngombával vagy maitake gombával.
Forrás:
http://www.huffingtonpost.com/nalini-chilkov/cancer-foods_b_1192207.html
https://www.webmd.com/food-recipes/features/shake-up-dishes-with-shiitake-mushrooms
