head

A vaníliának nemcsak az illata gyógyító

A vanília jótékony hatásait különleges összetevőinek köszönheti
A vanília jótékony hatásait különleges összetevőinek köszönheti
Koprivanecz Magdolna Koprivanecz Magdolna
Dietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakember
Téma: Egészség

Mindenki ismeri a vanília kellemes illatát, az azonban kevesebben tudják, hogy ez a fűszernövény rendkívüli egészségvédő tulajdonságokkal is rendelkezik. Nagyszerű antioxidáns, segíti az emésztést, sőt, egy kis vanília a depressziótól is megszabadíthat. Kell ennél több indok a fogyasztására?

A vanília szó hallatán a legtöbb embernek a fagylalt, a puding, és úgy általában az édességek jutnak az eszébe, holott nem csupán az ételek alapanyagaként állja meg a helyét. Gyógyhatásait különleges összetevőinek köszönheti, amelyekkel most önt is megismertetjük.

Miért olyan különleges?

Amit vaníliának nevezünk, az nem más, mint egy Mexikóból származó orchidea, eredetileg fekete színű toktermése. Tudni kell, hogy csak a természetes, azaz az értékes, apró fekete magokat tartalmazó, sokféleképpen felhasználható vanília babtermés, vagy annak kivonata tartalmaz jótékony összetevőket, például a B-vitaminokat, cinket, káliumot, magnéziumot, mangánt, rezet és vasat. Mivel egyszerre csak kevés kézzel szüretelhető vaníliabab szedhető, a vanília az egyik legdrágább fűszernövény, ezért gyakran szintetikus és olcsó változatát használják ételkészítéshez, ez azonban nem járul hozzá egészségünk védelméhez.  

Vanília hatásai

A vanília gazdag antioxidáns polifenolokban, például tanninokban. Legfontosabb összetevője a vanillin, amely nem csupán a rákot, gyulladásokat, szív- és érrendszeri betegségeket okozó, illetve a bőr öregedését felgyorsító szabad gyököket blokkolja, hanem segít megelőzni a daganatsejtek elszaporodását, valamint a májműködést is javítja. Kutatások bizonyítják, hogy a vanillin programozott sejthalált idéz elő a vastagbélrák és a végbélrák esetében. A legtöbb antioxidánst a Bourbon vanília, és általában a növény termése tartalmazza, a kivonatok ebből a szempontból kevésbé hasznosak.

Mivel a vanília hatóanyagai, elsősorban a kálium, csökkentik a magas vérnyomást, ennek az illatos fűszernövénynek a rendszeres fogyasztása a szívbetegségek kockázatát is csökkentheti.

Fájdalmas vagy rendszertelen menstruáció esetén is jó szolgálatot tehet a vanília. Segíthet helyreállítani a menstruációs ciklust, illóolaja hatékonyan enyhítheti az ilyenkor sokaknál jelentkező hasgörcsöket.

A vanília antibakteriális és gombaellenes hatású, így a gombák, valamint baktériumok okozta fertőzések természetes ellenszere. Ha a Candida-fertőzéstől akarunk megszabadulni, a vanília ebben is segítségünkre lehet.

A vanília a pattanások ellen is jó

Külsőleg alkalmazva, a vanília illóolaja és a vaníliából készített tea, nagyszerű bőrnyugtató. Gyorsíthatja a bőrgyulladások, az ekcéma és a pattanások gyógyulását, enyhítheti a kellemetlen tüneteket, elősegíti az egészséges bőr fejlődését. Parfümök alapanyagaként ugyancsak közkedvelt.

Sok benne a kalória, mégis fogyaszthat

100 gramm vanília 300 kalória, bővelkedik cukrokban és szénhidrátokban, ennek ellenére, akár a fogyásban is segíthet. Ennek oka, hogy fogyasztása teltségérzetet okoz, valamint szabályozza a gyomorsav termelődését, és javítja az anyagcserét. Éppen ezért, a vanília fogyasztása az emésztési zavarokban szenvedők életét is megkönnyítheti.

Jobbnál jobb vaníliás receptek a Vitalitás Magazin cikkében olvashatók.

Források: 
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/vanillin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12720410
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19911578
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17715988
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11319073
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24090143
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15854801
https://www.vitalitas-magazin.hu/egeszseg-receptek/vanilias-receptek
https://www.hazipatika.com/taplalkozas/zoldseg_gyumolcs/cikkek/vanilia_mit_keszitsunk_belole/20110321162655

Kapcsolódó Cikkek

Közösség

BLOG HÍRLEVÉL

phone

Egészségtippek közvetlenül az email fiókjába!